CHOKLADKAKA MED CHOKLADKRÄM OCH BÄR
8-10 bitar
 

100 g smör 2 ägg 2 dl socker 1 dl vetemjöl 1/2 dl siktad kakao 1 tsk vaniljsocker CHOKLADKRÄM: 2 dl vispgrädde 200 g mörk eller ljus choklad 1 tsk vaniljsocker

GARNERING:
ca 1 l färska bär, tex hallon

1. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret och låt det svalna.
2. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda samman mjöl, kakao och vaniljsocker. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Tillsätt smöret.
4. Häll i smord bröad form (ca 20 cm i diameter), gärna med löstagbar botten. Grädda i ca 25 minuter. Låt den stå och kallna så stelnar den.
5. Värm grädden till kokpunkten i en tjockbottnad kastrull. Ta den från värmen och tillsätt chokladen i bitar och vaniljsocker. Rör tills chokladen smält.
6. Låt krämen svalna och häll den i en skål. Ställ den i kylen. Rör i den då och då tills den tjocknat till en kräm. Det tar ca 1 tim.
7. Bred chokladkrämen på kakan. Rensa bären och lägg dem på kakan.
 

Tillbaka till SWEA Frankfurt-Heidelbergs hemsida.
Tillbaka till receptsidan.